Кук пиезли чучвара

Для теста - мука 560 грамм яйцо - 1, вода - 240 миллилитров соль - 8 грамм Для фарша - лук зеленый - 920 грамм яйца - две штуки маргарин столовый - 40 грамм петрушка - 16 грамм соль - 8 грамм подаем с простоквашей - 240 миллилитров или со сметаной - 120 миллилитров

Тесто: из муки, воды и яйца замесим тесто. оставим на 30-40 минут для расстойки. раскатаем в пласт толщиной 1-2 мм, нарезаем на квадратики 50 ч 50 мм, положим на квадратики фарш, свернем с угла на угол, защипывая края.
Начинка: зеленый лук шинкуют, соединяют с мелко рубленными сваренными вкрутую яйцами, растопленным маргарином, солью и перемешивают.
Затем чучвару отваривают в подсоленной воде, подают со сметаной или простоквашей и подают с черным перцем.